金秋九月，丹桂飄香，近期廣東地域雖是陣雨連綿，空氣潮濕，然而，廣東北玻電子玻璃公司里卻是一番熱鬧非凡的場(chǎng)面。周日的晚上，利用周末的休息時(shí)間，廣東北玻為期兩個(gè)月的第一屆技能比武大賽拉開(kāi)序幕。

首場(chǎng)比賽是食堂廚師的廚藝。平沙工廠、保稅工廠的8名廚師同臺(tái)競(jìng)技，一決高下。比賽分為書(shū)面比賽和實(shí)操比賽，其中，書(shū)面比賽由公司提供一張采購(gòu)清單，要求廚師在規(guī)定時(shí)間內(nèi)排出一周菜譜。實(shí)操比賽包括指定菜和特色菜，指定菜為“酸辣土豆絲”和“番茄蛋湯”，一道菜一道湯。要求廚師在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，做出菜品，由評(píng)委評(píng)比打分。特色菜可由廚師自由發(fā)揮，自己為菜品創(chuàng)意取名，根據(jù)廚師的時(shí)間掌握，菜品搭配，創(chuàng)意設(shè)計(jì)，加之菜品的色、香、味、形，由評(píng)委進(jìn)行評(píng)比打分。

在激烈的比賽中，廚師王金寶師傅的清蒸膳魚(yú)拔得頭籌，王師傅的刀工精湛，滑溜溜的鱔魚(yú)經(jīng)過(guò)王師傅之手，就像一件藝術(shù)品一般，層次分明，轉(zhuǎn)圈式的擺盤(pán)就像一只沉睡的龍一般。當(dāng)然最讓人欲罷不能的是肉質(zhì)的鮮嫩、醬汁的鮮與豆豉的香融合，有一種回味無(wú)窮的感覺(jué)。這道清蒸鱔魚(yú)獲得第一實(shí)至名歸。

再來(lái)給大家介紹一道創(chuàng)意菜——水煮魚(yú)。這道菜看起來(lái)是川菜里面最常見(jiàn)的水煮魚(yú)，麻辣鮮香，魚(yú)肉鮮嫩。但是，我們的師傅腦洞大開(kāi)，把水煮魚(yú)和河南燴面做了融合，既能吃到魚(yú)肉的鮮辣可口，又能?chē)L到裹著湯汁的手工燴面。這道菜確實(shí)是創(chuàng)意菜中的佼佼者。

讓人感覺(jué)最小清新的是一道涼菜：酸辣蘿卜皮，口感清脆，酸辣開(kāi)胃，足夠刺激味蕾。吃了那么多大魚(yú)大肉，一道酸辣蘿卜皮解膩是必不可少的。這道菜是我們廚工阿姨的參賽作品，平時(shí)忙碌之余，阿姨總會(huì)想辦法多給員工增加可口的開(kāi)胃小菜，真是難能可貴。

還有蟶子炒韭菜、粵式香菇包、過(guò)橋鱸魚(yú)、臘味炒飯等無(wú)不透露著師傅們的用心。

此次廚藝大賽，不僅讓評(píng)委和工作人員過(guò)足了嘴癮，同時(shí)還發(fā)現(xiàn)了特色美食烹飪?nèi)瞬?，毫無(wú)疑問(wèn)地再次證明，北玻這個(gè)大家庭是一個(gè)充滿(mǎn)朝氣與活力的地方，同時(shí)又是一個(gè)充滿(mǎn)競(jìng)爭(zhēng)與挑戰(zhàn)的舞臺(tái)，每個(gè)人都可以在這個(gè)舞臺(tái)上扮演著不同的角色，展現(xiàn)自身的價(jià)值。此次廚藝比武大賽的舉辦，使得廣大員工能在緊張、繁忙的工作之余，放松身心，進(jìn)一步加深公司員工的交流和溝通，同時(shí)加強(qiáng)彼此之間的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。